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开葡萄酒的步骤

1、用小刀沿瓶口**圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心 点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达**点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用'两夹型开 瓶器'把瓶塞夹出来。

2、开香槟汽泡酒。将香槟瓶摇晃，泡?喷洒而出的开法，是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。

正式的开法如下：

撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。 将瓶身略为向外倾斜，葡萄酒供应商，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。 注意控制软木塞拔出/弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。

品尝葡萄酒是品质的优劣，除品酒*外，对一般的人来说，如按常规的步骤去做，也可窥得其中的奥秘。

不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒时需要的味觉感受。

喝红酒的杯子，要选用高脚杯。因为我们手掌的温度，握在杯子上，会通过杯子将手掌的热度传递给红酒，使得红酒丧失了其本身的营养成分和功效。而高脚杯解决了这个问题，是红酒**的杯子。

喝红酒之前，提**刻钟！用红酒**的开瓶器，注意用正确的方法把红酒的酒瓶盖打开。先暂时放置在那里，静待空气中的氧气去氧化红酒，让红酒中的成分发挥出来。倒入红酒的量和别的酒也有很大区别。红酒杯比较大，通常是倒入1/3左右。就算倒猛了，不要**过1/2。红酒的特点和雅致，有其自身的喝法，也就是所谓的酒文化。

饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

患者如果饮酒，必须注意以下几点：

1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性的病和并发的症；

2．不注射胰岛素和口服磺脲类药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不**过100～150ml；啤酒不**过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不**2次。

6.葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠的炎有一定效果。